Esto ha sido para mí todo un
descubrimiento… sopas frías con yogur… Miré la receta cosa de
una docena de veces dudando y dudando… hasta que pensé “de
perdidos al río”. Y laprobé. Bendito el día, porque la he hecho
innumerables veces este verano , en sus dos versiones encontradas
por internet. Esta es una de ellas, subiré en cuanto me sea posible
la otra.
Así que, antes que apriete algo más
el fresquillo de por las mañanas y comiencen a apetecer más los
minestrones y las sopas calientes, os dejo esta maravilla.
La crema es cogida de Directo al
paladar, y le he hecho unas modificaciones.
Y como hoy me siento especialmente cañera, os dejo un poco a la indiscutible reina del pop.
CREMA FINA DE PEPINO, YOGUR Y MENTA
Ingredientes 4 raciones:
- 2 pepinos pequeños
- 2 yogures griegos sin azúcar
- ½ cebolleta
- ½ diente de ajo
- 1 manojito de menta
Elaboración
Se pela el pepino
y se trocea, poniéndolo en una batidora. Añadimos los yogures, la
cebolleta y el diente de ajo sin la semilla. Ponemos la menta y lo
trituramos todo fino hasta que queda una crema fina.
Lo dejamos enfriar
y listo para tomar.
Hola Agnes guapa, tanto mirar la receta y el resultado va y te fascina, no me extraña porque la pinta es muy muy buena, a mí también me encnata este tipo de recetas aunque no sea vegetariana.
ResponderEliminarun besote y buen finde guapa
Qué refrescante !! me encanta la mezcla de pepino y yogur.. un besazo!
ResponderEliminarFresca en todo sentido. Para nuestro próximo verano que ojalá no sea tan intenso como el que padecieron en España. Gracias y saludos.
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